Vitor, Claro!

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tu podes assim tu queiras vivemos num mundo cada vez mais global o que provoca situações antagónicas. o escuro e o claro. o grande e o pequeno. Mc donald´s e fast food e a alta cozinha refinada, exagerada, caricatura dos nossos tempos. cada vez mais a alta cozinha exagera e torna-se num circo. um circo onde o show é cada vez ...

Miguel Mesquita, o Chef Experimentalista

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Miguel Mesquita traz a sua paixão pelo mundo da Culinária para cada detalhe dos seus pratos. Depois de ter participado no programa “MasterChef Portugal” e de ter sido o vencedor do programa “Guerra dos Pratos” na FoxLife Portugal, onde competiu com chefs e cozinheiros de todo o pais, fazendo a sua interpretação de pratos da cozinha tradicional Portuguesa, Miguel decidiu deixar uma carreira como Engenheiro Industrial, e enveredar pelo ...

06 Maio| Feeling Grape recebe o jantar pop-up – A ROTA – dos Reubicados Colectivo

Os Reubicados Colectivo - em português, "coletivo realocado" - denominam-se como os guerreiros da gastronomia nómada. Com sede (mas sem pouso) em Barcelona, o projecto conta com o apoio e bom trabalho de vários jovens chefs de diferentes culturas e países; que têm por manifesto não só a troca de experiências, como também de culturas, sendo cada um dos seus pop-up ...

Leonardo Pereira, o Chef ao Natural

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Leonardo Pereira é já um nome de relevo no panorama gastronómico em Portugal. Após fazer carreira em países como Espanha, Suécia ou Dinamarca no qual esteve durante quase 5 anos no restaurante Noma. Leonardo voltou em 2015 à sua terra natal para assumir o comando da cozinha do hotel de charme Areias do Seixo. Findo ...

A “secreta” & enogastronómica Enoteca de Belém.

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Escondida numa travessa da Rua de Belém há uma acolhedora enoteca - a Enoteca de Belém, do Projecto Travessa da Ermida. Um recanto lisboeta de ambiente selecionado e atmosfera intimista. Aberta nos finais de 2009, recebeu uma distinção do site Tripadvisor, numa categoria que premeia os melhores sítios escondidos do mundo para beber vinho e jantar; no ...

Chef Augusto Gemelli, L´Italiano

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Augusto Gemelli - chef de cozinha italiana alternativa - dá a conhecer os seus pratos criativos a Lisboa desde 1999. Muito novo, após a conclusão da sua formação hoteleira em Milão, trabalhou em equipas lideradas por chefs de renome italianos como Claudio Sadler, Gualtiero Marchesi e Umberto Vezzoli, com o objectivo de conquistar uma posição de relevo no ...

Mário Rodrigues, o crítico dos sentidos.

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Mário Rodrigues, crítico enogastronómico, fez da sua paixão a sua profissão. No seu percurso destacamos o seu contributo no primeiro canal gastronómico da web, na Sapo; a escrita de artigos de opinião para o portal Escape – Boa cama Boa mesa – do Jornal Expresso; a produção de eventos internacionais gastronómicos em parceria com a ...

Rui Reigota, the backpack Chef

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Um
 Chef
 jovem,
 genuíno
 e
 apaixonado
 pela
 arte
 de
 cozinhar sabores sinceros.
 Rui fugiu às ementas pré-definidas há quatro anos, abandonou os restaurantes e decidiu viajar pela arte de cozinhar, mas de forma itinerante. Para si, "cada
 confecção
 é
 a
 partilha
 de
 uma
 história,
 o
 prefácio
 de
 uma
 experiência
 apaixonante
 e
 pessoal,
 cada
 capitulo
 um
 ...

Joe Best, the tweet chef.

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Para os mais distraídos, este senhor @DaCozinha parte de uma notoriedade desmedida nas redes sociais, pelo humor e amor que partilha há mais de trinta anos durante as suas “batalhas” entre receitas. Cozinheiro fora de horas, serve no seu “estaminé” – que é a sua própria casa – celebridades como Nuno Maniche, Daniel Oliveira, Andreia ...