Philippe Pacalet, o artista do vinho.

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Philippe Pacalet, descente de uma família com ligações centenárias ao vinho, é dos grandes nomes em França por todo o seu método de vinificação e pela pura expressão de terroir que dão nome aos seus vinhos orgânicos. Produtor com alma de vigneron, formou-se em microbiologia e enologia, e começa a produzir aos 26 anos vinhos biodinâmicos.   Uma ...

Itália e Portugal … no Jantar Vínico com Chef Augusto Gemelli & Casa da Passarella

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Foi no passado dia 20 de Fevereiro (sábado), que o conhecido Chef italianoAugusto Gemelli se juntou à Casa da Passarella do Dão, fazendo história com um menu enogastronómico, aliando os sabores da cozinha italiana ao palato familiar dos portugueses. Em ambiente intimista e informal, a sala Food Atelier foi partilhada exclusivamente por 14 participantes. O momento prometeu uma fusão enogastronómica entre Portugal e Itália, despertando ...

A ementa, os vinhos, as pessoas, … no Jantar Vínico da Enoteca de Belém.

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Foi no passado dia 27 de Fevereiro que a "secreta" e enogastronómica Enoteca de Belém veio ao Porto para um evento único e sedutor dirigido pelos talentosos Nelson Guerreiro (Escansão) e Ricardo Gonçalves (Chef de cozinha). Em ambiente intimista e acolhedor, a sala Food Atelier foi partilhada exclusivamente por 14 participantes ...       A ementa foi rigorosamente harmonizada pelo Escanção e Chef de ...

Lançamento do livro “Follow your eyes” por Mário Rui Ferreira

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  Mário Rui Ferreira é português, é produtor de vinhos no Dão - Quinta da Falorca - mas também é um apaixonado pela escrita, pela praia e pelas estrelas. Follow your eyes - days with sun, rain and wine - é conhecê-lo através de uma viagem entre vinhas, vinhos e vinhedos de Portugal; refeições ligeiras e ...